어제 뭐 먹었더라 #구억배추 #버크셔

 

#어제_뭐먹었더라

#구억배추김치

#버크셔_뒷다리

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구억배추로 담근 김치가 적당히 익었다.

2

김칫국을 끓일까하다가 고기를 구웠다.

3

김치의 질감이 전에 먹던 김치와는 많이 다르다.

낯선 식감이 먼저 반긴다.

이쯤이면 씹어서 넘겨야 하는데 아직 입안에 있다.

씹는 맛이 달랐다.

4

대신 부드러운 배추에는 단맛 뿐이지만

단맛, 씁쓸한맛, 구수한 맛 등 다양한 맛이 난다.

5

옛날 장터 국밥은 이런 우거지가 긴 녀석을 말려서 했을 것이다.

소고기도 거세우가 아니었기에

구수한 맛은 지금보다 더 좋았을 듯싶다.

그맛이 궁금해진다.....

#궁금

#무쇠솥