마파두부 만들기

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두부를 주문했다.

내가 팔고 내가 산다.

그리고 내가 요리한다.

내판내산내요

내돈내산 하고 의미가 많이 다르다.

2

어제 오후 

주문한 두부가 왔다.

두부를 주문한 이유는 단 하나.

'마파두부'를 만들기 위해서다.

3

재료를 준비한다.

기름은

고추씨 기름, 라조유, 저온 압착 참기름

들어가는 재료는

고기, 채소 다진 것 등.

4

재료를 고추씨 기름과 라조유에 볶는다

라조유는 초피 기름으로 아린 맛이 제대로 난다. 

5

전분 푼 물을 넣고 볶다가

두부를 넣었다.

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마파두부의 주인공은 '두부'

7

주인공 역할을 충분히 하고도 남는다.

#마파두부 #함씨네 #여행자의식탁

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